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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
7 U/ S& |  k/ L! R. I0 M/ \  J
( y9 e! T! a2 w8 d绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
* T" k/ |& E  n& [# I# O0 W8 x
% d2 ?& |8 `6 z1 [5 X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: d1 `! l; K+ k+ _, `8 W
' X5 h: J& H. l. s( @- I5 n' H- O0 c7 h. c" A6 j6 q: T
' p5 p  h* P" z
+ [( ~. S1 L+ I1 u! S
兵临城下
7 u) f. L7 M( C" x0 T * i7 G* t* ~- S7 U) a1 @/ I
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
; w' @" }8 M( c" C  c1 w: c - A$ x/ u  {- C4 R3 `/ \

8 f3 e% t* K& X
  \) p/ X( K: v% a! O. z
  m" j( X, r' c% ~- F; y
% d# Z* V' y, P ! s. @# R5 H6 q, H. @# T

! S+ f2 C) i! R$ T- l

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
0 @2 z6 a: p) H& \9 h. P& k$ m' L% [2 B1 n' T3 \, `8 b# k
( [  y& G$ N5 B4 p4 Y2 p% }6 n& K
( K3 |7 a5 E3 T3 g3 x

8 F3 z$ ~; f( c; M! q
1 O0 O; O) ^8 l( p) ^& A; c5 C) s" I5 X3 p1 O9 S# j

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) B3 c) i" F% n2 Y
+ |+ g: b$ N0 L% R6 U, @
水煮系列,呵呵。1 ^6 V- p/ I1 c( {* ]- ^8 M* K9 @$ }
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, O& @( _8 x; E

& _- [$ X5 l' ]4 P然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( D: C( R6 p6 }! C

  a) O  x. Y5 E3 p4 u' t& K其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐, M% j2 ~5 q7 p% m3 b1 u
$ _! {2 N5 D+ h+ Q$ r; q1 g( r1 P3 V
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 X+ H% ]% b, I9 m8 A5 t
毛菜炒年糕
  p4 I% U8 }& P7 x7 F8 x  m4 |, B5 Z0 `, c4 U
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: W! s7 {& C1 r( V5 |/ n今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 H0 i! {! J& s) Y( V
6 m) |, q7 \* h+ ~) y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 c0 d: C5 I. ^8 S2 s+ o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 x6 A" B9 {# T5 H' a  o9 L7 t
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

8 M& `- O8 f5 i% K. Z
- ]9 A  @; w( v: I0 T3 P6 p
; O* H- }9 d# d) \9 ?$ e5 r* Q
4 D( X: a1 A# j/ g. m      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
1 }/ Y$ e7 e; d$ I5 a偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 C* r( T2 C0 w* K# {
8 I1 c9 b' z. Y' f2 _" U' e6 @再来几张......
/ u% M$ V1 {8 m! y- X3 f. ]  A
, z) a$ u% W3 T: F0 U, Y+ U% z. Z& R2 C2 Y" H$ H7 W& Z

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" B0 d: t* e- G4 y* ]3 Y; C. w/ }
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8 O: u7 c# @# ]

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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